ทำไมราคาสเต็กและเนื้อวัวในสหรัฐฯ ยังสูง

สาเหตุหลักของราคาสเต็กและเนื้อวัวที่ยังไม่ลดลงคืออุปทานที่ตึงตัวอย่างต่อเนื่อง ฝูงวัวในสหรัฐฯ มีขนาดเล็กที่สุดในรอบหลายทศวรรษ และปัจจุบันอยู่ในระดับต่ำสุดในรอบ 75 ปี ตามข้อมูลที่ระบุในข่าว โดยปัจจัยสำคัญมาจากภัยแล้งในช่วงปีครึ่งที่ผ่านมา ซึ่งทำให้ปริมาณหญ้าสำหรับเลี้ยงวัวลดลง เกษตรกรจึงมีต้นทุนสูงขึ้น ขณะเดียวกันความต้องการบริโภคเนื้อวัวยังคงแข็งแกร่ง ส่งผลให้ราคายังอยู่ในระดับสูงเป็นประวัติการณ์

นอกจากแรงกดดันจากฟาร์มเลี้ยงสัตว์แล้ว ต้นทุนในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่โกดังอาหาร โรงงานแปรรูป ไปจนถึงร้านค้า ยังเป็นอีกปัจจัยที่ทำให้ราคาไม่สามารถปรับลดลงได้ง่าย Bloomberg News ระบุว่าต้นทุนเหล่านี้ยังคงกดดันอุปทาน และทำให้จำนวนฝูงวัวลดลงต่อเนื่อง

ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์และผู้บริโภค

แรงกดดันด้านอุปทานและต้นทุนส่งผลโดยตรงต่อบริษัทในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะ Tyson Foods ผู้ผลิตเนื้อวัวรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ ที่รายงานผลขาดทุนในธุรกิจเนื้อวัวต่อเนื่อง ซึ่งสะท้อนว่าบริษัทในห่วงโซ่การผลิตยังไม่สามารถทำกำไรจากราคาที่สูงขึ้นได้เต็มที่ แม้ราคาขายปลีกจะยังอยู่ในระดับสูงและส่งผ่านภาระต้นทุนไปยังผู้บริโภคต่อเนื่อง

ในเชิงตลาดโดยรวม ประเด็นนี้ยังมีมิติทางการเมืองด้วย โดยรัฐบาลประธานาธิบดีทรัมป์ระบุเมื่อวันจันทร์ว่ากำลังสืบสวนข้อกล่าวหาการกระทำผิดกฎหมายการแข่งขันในอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์ ความเคลื่อนไหวดังกล่าวอาจเพิ่มความไม่แน่นอนให้กับผู้ประกอบการและนักลงทุนที่ติดตามภาคสินค้าอุปโภคบริโภคอย่างใกล้ชิด

“รัฐบาลประธานาธิบดีทรัมป์ระบุเมื่อวันจันทร์ว่ากำลังสืบสวนข้อกล่าวหาการกระทำผิดกฎหมายการแข่งขันในอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์”

สิ่งที่ต้องติดตามต่อในตลาดเนื้อวัวสหรัฐฯ

• ความคืบหน้าของการสืบสวนข้อกล่าวหาการกระทำผิดกฎหมายการแข่งขันในอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์
• แนวโน้มต้นทุนอาหารสัตว์และผลกระทบจากภัยแล้งต่อขนาดฝูงวัวในสหรัฐฯ
• ความเป็นไปได้ของการนำเข้าเพิ่มเติมเพื่อช่วยผ่อนคลายอุปทานที่ตึงตัว

สำหรับนักลงทุนและผู้ติดตามสินค้าโภคภัณฑ์ ประเด็นราคาสเต็กและเนื้อวัวควรถูกมองร่วมกับทิศทางเงินเฟ้ออาหารและกลุ่ม Consumer Staples เพราะแรงกดดันด้านต้นทุนอาจยืดเยื้อต่อไป หากอุปทานยังไม่ฟื้นตัวและความต้องการบริโภคยังแข็งแรง